Un ottimo Hamburger? Manik a Sanremo

Ciao Amici! Ieri sera trasferta sanremese….ebbene sì…ogni tanto esco anche io. L’occasione è stata lo spettacolo di Angelo Pintus all’Ariston, il mio comico preferito. Vista l’ora di inizio dello spettacolo, io e mio marito abbiamo deciso di mangiare qualcosa prima. Su consiglio di un nostro amico, abbiamo voluto provare l’hamburgheria Manik in centro a Sanremo affacciata su Piazza Eroi Sanremesi. Che dire…semplicemente deliziosa. Unica nel sul genere a Sanremo, purtroppo forse un po’ piccolo lo spazio ricettivo che ospita questa originale realtà in base alla domanda che abbiamo avuto modo di vedere, ma durante la stagione estiva, con la possibilità di sfruttare la piazza, la possibilità di offrire posti a sedere dovrebbe aumentare moltissimo. Essendoci presentati verso le 19.15 abbiamo trovato posto subito (la politica è quella di non accettare prenotazioni) e dopo circa 10 minuti il locale era pieno. Ambientazione rustica ma moderna, ben curata in pieno stile hamburgheria. Mi ha colpito subito la gentilezza dei due titolari, due giovani cortesi e molto solari (cosa purtroppo non così scontata in Liguria) che ci hanno messo subito a nostro agio. Ma veniamo a

l menù. Una scelta tra hamburgher, piatti di carne ed insalate. Non troppe cose e ben curate. La carne di ottima qualità, proveniente dal Piemonte, è l’ingrediente base di tutti i piatti…veramente ottima tenera e succulenta, molto azzeccato l’abbinamento con la mozzarella di bufala o la nduja e le cipolle caramellate. Tutto il contorno merita comunque menzione: le verdure sono a km 0 e arrivano direttamente da un’ amica contadina dei proprietari; il pane leggero e saporito proveniente da un forno di Sanremo, e le salse poi .....tutte fatte in cucina dal loro cuoco. Altre chicche del locale sono state le patatine fritte servite insieme all’hamburgher e le birre per dissetarci….non le solite patatine fritte surgelate, ma fatte al momento e….tocco di originalità….cotte con la buccia…squisite. La birra, rigorosamente artigianale proviene da un birrificio della vicino Cuneo: ne ho provata una bianca molto leggera (da donnina) molto buona. Un post cena perfetto nonostante la grandezza dell’hamburger. Giudizio generale: un ottimo posto dove mangiare, dove la qualità è messa al primo posto…certo i prezzi non sono bassi, ma si sa che la qualità costa. Un posto da consigliare, un’idea innovativa che spunta in un mondo, quello dalla ristorazione, dove la novità è un azzardo ma come in questo caso si è rilevata vincente. Ve lo consiglio cari Amici, ne rimarrete soddisfatti.

….ci sono stata ieri sera….ma vi confesso che mentre sto scrivendo ho la salivazione a mille!