Fricassa Pasquale
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di agnello a pezzi 8 carciofi 1 cipolla bianca Olio extra vergine di oliva q.b. 2 o 3 tuorli d’uovo...
Agnello marinato al rum e arancia, cotto a bassa temperatura
Ingredienti per 4 persone: 1 cosciotto di agnello (circa 700 g.) 3 pere abate 300 ml. rum bianco o brandy 1 rametto di menta 4 arance,...
Costolette di agnello panate ai pistacchi con carciofi nostrani e crema di patate al timo
Ingredienti per 4 persone: 16 costolette di agnello Pistacchi tostati tritati 3 carciofi 2 patate medie Olio extra vergine di oliva...
