Bruschetta estiva
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane di Triora 300 g. di carne primavera Tallone 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 vasetto da...
Secchielli di patate con manzo e caponatina di verdure croccanti in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie 100 g. carne tritata di manzo 50 g. speck 1 cipolla di tropea Sale/pepe Olio extra vergine di...
Mandietti di vitello, prosciutto crudo e salvia
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di vitello da 40 g. 4 fette di prosciutto crudo 8 foglie di salvia 1 spicchio di aglio Farina 0 q.b....
Sorrisi di carnevale
Ingredienti per 4 persone: 250 g farina di grano saraceno 200 g. farina tipo 1 7 g. lievito secco olio extravergine di oliva cavolo nero...
Involtini di manzo con zucca e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitellone 2 hg. Salsiccia 300 g. zucca mantovana 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Rosmarino e...
Fantasia di marinate al BBQ
Ingredienti per 4 persone: 4 Sovracoscie di pollo 1 Spinacino di manzo da circa 4 hg. 4 Braciole di maiale Curry, zenzero, olio extra...
Millefoglie di carne, fave, asparagi e feta
Ingredienti per 4 persone: 400 g. carme tritata mista 100 g. polpa di salsiccia 1 uovo Pane grattugiato q.b. Sale/pepe 2 zucchini 1 mazzo...
Arrosto di punta di petto con miele senape e noci
Ingredienti per 4 persone: 800 g. punta di petto di vitellone 3 bicchieri di vino bianco Rosmarino, alloro, bacche di ginepro, pepe nere,...
Stufato di vitellone con fagioli di Conio e zucca mantovana
INGREDIENTI per 4 persone: 800 g. di gallinella di vitellone 1 gambo di sedano Mezza cipolla 1 carota 50 g. di bacon Tallone Farina...
Sfilacci di manzo al Pigato con fichi e uva
Noi arzilli e carichi ci rimbocchiamo le maniche e ci mettiamo a cucinare una bella ricetta dai profumi di inizio autunno
