

Bruschetta estiva
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane di Triora 300 g. di carne primavera Tallone 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 vasetto da...


Secchielli di patate con manzo e caponatina di verdure croccanti in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie 100 g. carne tritata di manzo 50 g. speck 1 cipolla di tropea Sale/pepe Olio extra vergine di...


Allegria di primavera
Allegria di primavera Ingredienti per 4 persone: 450 g. tacchino a straccetti 1 peperone rosso 2 zucchine 1 porro 2 carote Coriandolo,...


Fricassa Pasquale
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di agnello a pezzi 8 carciofi 1 cipolla bianca Olio extra vergine di oliva q.b. 2 o 3 tuorli d’uovo...


Mandietti di vitello, prosciutto crudo e salvia
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di vitello da 40 g. 4 fette di prosciutto crudo 8 foglie di salvia 1 spicchio di aglio Farina 0 q.b....


Sorrisi di carnevale
Ingredienti per 4 persone: 250 g farina di grano saraceno 200 g. farina tipo 1 7 g. lievito secco olio extravergine di oliva cavolo nero...


Pollo vestito a festa
Ingredienti per 4 persone: 1 pollo da 1 kg. a pezzi Fichi secchi, albicocche secche, datteri (a scelta) avanzati da capodanno 3 arance 2...


Trio di Natale
Cupolette di manzo: Ingredienti per 4 persone: 400 g. manzo da bollito; gelatina vegetale; sedano carota cipolla; broccolo romanesco;...


Zuppa di lenticchie e cavolo nero, costine e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 200 g. lenticchie secche 1 mazzo di cavolo nero Sedano, carota, cipolla Olio extra vergine di oliva 4 costine...


Involtini di manzo con zucca e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitellone 2 hg. Salsiccia 300 g. zucca mantovana 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Rosmarino e...