Pie di manzo e funghi porcini e prataioli
Ingredienti per 4 persone: 400 g macinato misto 150 g. salsiccia 500 g. funghi misti 2 rotoli di pasta brisèe Sedano/carota/cipolla aglio...
Cupolette di carne salada
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine sottili di carne salada 100 g. robiola 50 g. ricotta 2 gambi di sedano 1 cucchiaio di noci Buccia...
Sfiziosi alla griglia
Ingredienti per 4 persone: 12 sfiziosi 1 melanzana 1 peperone rosso o giallo 1 cipolla Olio extra vergine di oliva Sale/pepe Rosmarino...
Straccetti di maiale ai profumi di terre lontane
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di maiale da circa 650g. Pomodori 140 g. farina 00 80 g. farina di ceci 100 ml. acqua 300 ml....
Fantasia di marinate al BBQ
Ingredienti per 4 persone: 4 Sovracoscie di pollo 1 Spinacino di manzo da circa 4 hg. 4 Braciole di maiale Curry, zenzero, olio extra...
Agnello marinato al rum e arancia, cotto a bassa temperatura
Ingredienti per 4 persone: 1 cosciotto di agnello (circa 700 g.) 3 pere abate 300 ml. rum bianco o brandy 1 rametto di menta 4 arance,...
Filetto di maiale in crosta con porri in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: Filetto di maiale da 600/800 g. 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 7 fette di speck 2 porri 1 cucchiaio di...
Rolata postnatalizia di tacchino
Ingredienti per 4 persone: fesa di tacchino 800 g. 1 cotechino già cotto avanzato o da cuocere frutta secca mista. Fichi secchi,...
Stinco di maiale alla birra
Ingredienti per 4 persone: 4 stinchi di maiale; 500 ml di birra scura o ambrata; 2 spicchi di aglio; olio extra vergine di oliva; 2...
Arrosto di punta di petto con miele senape e noci
Ingredienti per 4 persone: 800 g. punta di petto di vitellone 3 bicchieri di vino bianco Rosmarino, alloro, bacche di ginepro, pepe nere,...
