Fantasia di marinate al BBQ
Ingredienti per 4 persone: 4 Sovracoscie di pollo 1 Spinacino di manzo da circa 4 hg. 4 Braciole di maiale Curry, zenzero, olio extra...
Spaghetti integrali con pesto di pomodori secchi, mandorle e menta
INGREDIENTI per 4 persone: 320 g. spaghetti integrali Pomodori secchi sottolio 1 cucchiaio di mandorle spellate 1 ciuffetto di menta...
Millefoglie di carne, fave, asparagi e feta
Ingredienti per 4 persone: 400 g. carme tritata mista 100 g. polpa di salsiccia 1 uovo Pane grattugiato q.b. Sale/pepe 2 zucchini 1 mazzo...
Pepite di borragine al forno
come preparare un antipasto o un secondo sfizioso e dal vero sapore ligure.
Agnello marinato al rum e arancia, cotto a bassa temperatura
Ingredienti per 4 persone: 1 cosciotto di agnello (circa 700 g.) 3 pere abate 300 ml. rum bianco o brandy 1 rametto di menta 4 arance,...
Risotto Speck, Carciofi & Nocciole
Ingredienti per 2 persone: 350 g. riso vialone nano o carnaroli 3 carciofi 150 g. speck in una sola fetta 2 cucchiai di nocciole tostate...
Filetto di maiale in crosta con porri in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: Filetto di maiale da 600/800 g. 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 7 fette di speck 2 porri 1 cucchiaio di...
Cappon Magro
Ingredienti per 8 persone: 1 kg. di nasello 4 patate 6 carote medie 3 hg. Fagiolini 1 cavolfiore 1 rapa rossa 4 carciofi 8 gamberoni ½...
Rolata postnatalizia di tacchino
Ingredienti per 4 persone: fesa di tacchino 800 g. 1 cotechino già cotto avanzato o da cuocere frutta secca mista. Fichi secchi,...
Bonbons di Natale
Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 carciofi 60 g. salmone affumicato 250 g. ricotta fresca Sale/pepe...
