Stinco di maiale alla birra
Ingredienti per 4 persone: 4 stinchi di maiale; 500 ml di birra scura o ambrata; 2 spicchi di aglio; olio extra vergine di oliva; 2...
Chicche al basilico con calamaretti, rana pescatrice e carciofi
INGREDIENTI per 4 persone: 250 g. farina 2 uova Basilico (o altra erba aromatica) 100 g. latte Sale/pepe Noce moscata 2 carciofi 3...
Arrosto di punta di petto con miele senape e noci
Ingredienti per 4 persone: 800 g. punta di petto di vitellone 3 bicchieri di vino bianco Rosmarino, alloro, bacche di ginepro, pepe nere,...
Crema di castagne garessine, ricotta mantecata e porri di Cervere
Ingredienti per 4 persone: 200 g. di castagne secche 2 porri di Cervere 100 g. ricotta di pecora Olio extra vergine di oliva Sale/pepe...
Gnocchetti di zucca, burro di malga e scaglie di pecorino
Ingredienti per 4 persone: 500 g. di zucca lessa 200 g. di farina 0 Sale/pepe 50 g. burro di malga o normale 1 rametto di rosmarino...
Stufato di vitellone con fagioli di Conio e zucca mantovana
INGREDIENTI per 4 persone: 800 g. di gallinella di vitellone 1 gambo di sedano Mezza cipolla 1 carota 50 g. di bacon Tallone Farina...
Un pomeriggio di pioggia...
Pomeriggio di pioggia In casa tutto il giorno….fuori piove…finalmente le prime piogge dell’autunno. Cosa fare?...Risiko, Monopoli, e poi ...
Sfilacci di manzo al Pigato con fichi e uva
Noi arzilli e carichi ci rimbocchiamo le maniche e ci mettiamo a cucinare una bella ricetta dai profumi di inizio autunno
Totanetti ripieni di melanzane e bufala su salsa di pane aromatico
INGREDIENTI per 4 persone: 12 Totanetti 1 melanzana 1 mozzarella di bufala Aglio Origano Olio extra vergine di oliva Sale/pepe Pane...
Torrette di melanzane speziate
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 200 g. trita di manzo 200 g . di passata di pomodoro o pomodoro fresco 1 cipolla Curcuma Curry...
