Bruschetta estiva
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane di Triora 300 g. di carne primavera Tallone 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 vasetto da...
Cupolette di carne salada
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine sottili di carne salada 100 g. robiola 50 g. ricotta 2 gambi di sedano 1 cucchiaio di noci Buccia...
Pepite di borragine al forno
come preparare un antipasto o un secondo sfizioso e dal vero sapore ligure.
Bonbons di Natale
Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 carciofi 60 g. salmone affumicato 250 g. ricotta fresca Sale/pepe...
Crema di castagne garessine, ricotta mantecata e porri di Cervere
Ingredienti per 4 persone: 200 g. di castagne secche 2 porri di Cervere 100 g. ricotta di pecora Olio extra vergine di oliva Sale/pepe...
Totanetti ripieni di melanzane e bufala su salsa di pane aromatico
INGREDIENTI per 4 persone: 12 Totanetti 1 melanzana 1 mozzarella di bufala Aglio Origano Olio extra vergine di oliva Sale/pepe Pane...
Torrette di melanzane speziate
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 200 g. trita di manzo 200 g . di passata di pomodoro o pomodoro fresco 1 cipolla Curcuma Curry...
Acciughe in Sardenaira
Acciughe in bagnetto rosso Ingredienti per 4 persone: 400 g. acciughe pulite ed abbattute 2 pomodori maturi 4 spicchi di aglio grosso 1...
Sformatino di rapa bianca con bagnacauda mediterranea
Ingredienti per 4 persone: 2 rape medie 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano 50 g. ricotta Olio extra vergine di oliva Sale/pepe 2 cucchiai di...
Tortini integrali con porri, verza e lonzino affumicato
Ingredienti per 4 persone: 200 g farina 00 100 g. far. Integrale 20 g. olio extra vergine di oliva 150 g acqua Sale 1 porro 1 verza o...
