Secchielli di patate con manzo e caponatina di verdure croccanti in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie 100 g. carne tritata di manzo 50 g. speck 1 cipolla di tropea Sale/pepe Olio extra vergine di...
Allegria di primavera
Allegria di primavera Ingredienti per 4 persone: 450 g. tacchino a straccetti 1 peperone rosso 2 zucchine 1 porro 2 carote Coriandolo,...
Fricassa Pasquale
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di agnello a pezzi 8 carciofi 1 cipolla bianca Olio extra vergine di oliva q.b. 2 o 3 tuorli d’uovo...
Mandietti di vitello, prosciutto crudo e salvia
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di vitello da 40 g. 4 fette di prosciutto crudo 8 foglie di salvia 1 spicchio di aglio Farina 0 q.b....
Sorrisi di carnevale
Ingredienti per 4 persone: 250 g farina di grano saraceno 200 g. farina tipo 1 7 g. lievito secco olio extravergine di oliva cavolo nero...
Pollo vestito a festa
Ingredienti per 4 persone: 1 pollo da 1 kg. a pezzi Fichi secchi, albicocche secche, datteri (a scelta) avanzati da capodanno 3 arance 2...
Involtini di manzo con zucca e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitellone 2 hg. Salsiccia 300 g. zucca mantovana 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Rosmarino e...
Straccetti di maiale ai profumi di terre lontane
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di maiale da circa 650g. Pomodori 140 g. farina 00 80 g. farina di ceci 100 ml. acqua 300 ml....
Fantasia di marinate al BBQ
Ingredienti per 4 persone: 4 Sovracoscie di pollo 1 Spinacino di manzo da circa 4 hg. 4 Braciole di maiale Curry, zenzero, olio extra...
Millefoglie di carne, fave, asparagi e feta
Ingredienti per 4 persone: 400 g. carme tritata mista 100 g. polpa di salsiccia 1 uovo Pane grattugiato q.b. Sale/pepe 2 zucchini 1 mazzo...
