Cevapcici sloveni con salsa ajvar
INGREDIENTI per 4 persone: 250 g. macinato di bovino 250 g. macinato di suino Mezzo cucchiaino di cumino Mezzo cucchiaino di paprika...
Spada alla Plancha, caponatina di Trinacria e fondente di trombette
Ingredienti per 2 persone: 400 g. pesce spada 1 arancia 1 cipolla rossa 1 melanzana 2 pomodori maturi 1 cuore di sedano 2 cucchiai di...
Rollata di manzo con frittatina di fiori di zucca e pesto di trombette
Ingredienti: 600 g. di fesa di vitellone 2 o 3 uova 1 mazzetto di fiori di zucca 2 zucchine trombette 1 cucchiaio di mandorle spellate...
Pollo alla birra con olive taggiasche e dadolata di verdure croccanti
Pollo alla birra con olive taggiasche e dadolata di verdure croccanti
Costolette di agnello panate ai pistacchi con carciofi nostrani e crema di patate al timo
Ingredienti per 4 persone: 16 costolette di agnello Pistacchi tostati tritati 3 carciofi 2 patate medie Olio extra vergine di oliva...
Involtini di tacchino con porri e ricotta affumicata
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di fesa di tacchino 1 porro 100 g. ricotta affumicata 1 mazzo di cavolo nero Acciughe sottolio Aglio...
Tortini integrali con porri, verza e lonzino affumicato
Ingredienti per 4 persone: 200 g farina 00 100 g. far. Integrale 20 g. olio extra vergine di oliva 150 g acqua Sale 1 porro 1 verza o...
Bocconcini di vitello agli agrumi e zenzero con rosti di patate al rosmarino
Ingredienti per 4 persone: 500 g. spezzatino di vitello 2 arance 2 mandarini Mezzo limone Vino bianco mezzo bicchiere 2 cm. Di radice di...
Tagliata di manzo su insalata tiepida di carciofi e salsa all’arancia e timo
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di sotto filetto o scamone in una sola fetta Olio extra vergine di oliva Sale/pepe 4 carciofi Limone 3...
Straccetti di tacchino con funghi e castagne
Ingredienti per 4 persone: 450 g. fesa di tacchino 250 g. Funghi misti 2 cucchiai di castagne bollite Olio extra vergine di oliva aglio...
