Pepite di borragine al forno
come preparare un antipasto o un secondo sfizioso e dal vero sapore ligure.
Agnello marinato al rum e arancia, cotto a bassa temperatura
Ingredienti per 4 persone: 1 cosciotto di agnello (circa 700 g.) 3 pere abate 300 ml. rum bianco o brandy 1 rametto di menta 4 arance,...
Filetto di maiale in crosta con porri in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: Filetto di maiale da 600/800 g. 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 7 fette di speck 2 porri 1 cucchiaio di...
Cappon Magro
Ingredienti per 8 persone: 1 kg. di nasello 4 patate 6 carote medie 3 hg. Fagiolini 1 cavolfiore 1 rapa rossa 4 carciofi 8 gamberoni ½...
Rolata postnatalizia di tacchino
Ingredienti per 4 persone: fesa di tacchino 800 g. 1 cotechino già cotto avanzato o da cuocere frutta secca mista. Fichi secchi,...
Stinco di maiale alla birra
Ingredienti per 4 persone: 4 stinchi di maiale; 500 ml di birra scura o ambrata; 2 spicchi di aglio; olio extra vergine di oliva; 2...
Arrosto di punta di petto con miele senape e noci
Ingredienti per 4 persone: 800 g. punta di petto di vitellone 3 bicchieri di vino bianco Rosmarino, alloro, bacche di ginepro, pepe nere,...
Stufato di vitellone con fagioli di Conio e zucca mantovana
INGREDIENTI per 4 persone: 800 g. di gallinella di vitellone 1 gambo di sedano Mezza cipolla 1 carota 50 g. di bacon Tallone Farina...
Un pomeriggio di pioggia...
Pomeriggio di pioggia In casa tutto il giorno….fuori piove…finalmente le prime piogge dell’autunno. Cosa fare?...Risiko, Monopoli, e poi ...
Sfilacci di manzo al Pigato con fichi e uva
Noi arzilli e carichi ci rimbocchiamo le maniche e ci mettiamo a cucinare una bella ricetta dai profumi di inizio autunno
