Pollo vestito a festa
Ingredienti per 4 persone: 1 pollo da 1 kg. a pezzi Fichi secchi, albicocche secche, datteri (a scelta) avanzati da capodanno 3 arance 2...
Trio di Natale
Cupolette di manzo: Ingredienti per 4 persone: 400 g. manzo da bollito; gelatina vegetale; sedano carota cipolla; broccolo romanesco;...
Zuppa di lenticchie e cavolo nero, costine e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 200 g. lenticchie secche 1 mazzo di cavolo nero Sedano, carota, cipolla Olio extra vergine di oliva 4 costine...
Involtini di manzo con zucca e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitellone 2 hg. Salsiccia 300 g. zucca mantovana 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Rosmarino e...
Pie di manzo e funghi porcini e prataioli
Ingredienti per 4 persone: 400 g macinato misto 150 g. salsiccia 500 g. funghi misti 2 rotoli di pasta brisèe Sedano/carota/cipolla aglio...
Cupolette di carne salada
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine sottili di carne salada 100 g. robiola 50 g. ricotta 2 gambi di sedano 1 cucchiaio di noci Buccia...
Sfiziosi alla griglia
Ingredienti per 4 persone: 12 sfiziosi 1 melanzana 1 peperone rosso o giallo 1 cipolla Olio extra vergine di oliva Sale/pepe Rosmarino...
Straccetti di maiale ai profumi di terre lontane
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di maiale da circa 650g. Pomodori 140 g. farina 00 80 g. farina di ceci 100 ml. acqua 300 ml....
Spaghettoni gamberi trombette e pistacchi di Bronte
Ingredienti per 4 persone: 400 g. spaghettoni ruvidi 1 trombetta 10 gamberoni 2 cucchiai di granella di pistacchi Olio extra vergine di...
Fantasia di marinate al BBQ
Ingredienti per 4 persone: 4 Sovracoscie di pollo 1 Spinacino di manzo da circa 4 hg. 4 Braciole di maiale Curry, zenzero, olio extra...
