Gnocchetti di zucca, burro di malga e scaglie di pecorino
Ingredienti per 4 persone: 500 g. di zucca lessa 200 g. di farina 0 Sale/pepe 50 g. burro di malga o normale 1 rametto di rosmarino...
Stufato di vitellone con fagioli di Conio e zucca mantovana
INGREDIENTI per 4 persone: 800 g. di gallinella di vitellone 1 gambo di sedano Mezza cipolla 1 carota 50 g. di bacon Tallone Farina...
Un pomeriggio di pioggia...
Pomeriggio di pioggia In casa tutto il giorno….fuori piove…finalmente le prime piogge dell’autunno. Cosa fare?...Risiko, Monopoli, e poi ...
Sfilacci di manzo al Pigato con fichi e uva
Noi arzilli e carichi ci rimbocchiamo le maniche e ci mettiamo a cucinare una bella ricetta dai profumi di inizio autunno
Totanetti ripieni di melanzane e bufala su salsa di pane aromatico
INGREDIENTI per 4 persone: 12 Totanetti 1 melanzana 1 mozzarella di bufala Aglio Origano Olio extra vergine di oliva Sale/pepe Pane...
Torrette di melanzane speziate
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 200 g. trita di manzo 200 g . di passata di pomodoro o pomodoro fresco 1 cipolla Curcuma Curry...
Cevapcici sloveni con salsa ajvar
INGREDIENTI per 4 persone: 250 g. macinato di bovino 250 g. macinato di suino Mezzo cucchiaino di cumino Mezzo cucchiaino di paprika...
Acciughe in Sardenaira
Acciughe in bagnetto rosso Ingredienti per 4 persone: 400 g. acciughe pulite ed abbattute 2 pomodori maturi 4 spicchi di aglio grosso 1...
Spada alla Plancha, caponatina di Trinacria e fondente di trombette
Ingredienti per 2 persone: 400 g. pesce spada 1 arancia 1 cipolla rossa 1 melanzana 2 pomodori maturi 1 cuore di sedano 2 cucchiai di...
Rollata di manzo con frittatina di fiori di zucca e pesto di trombette
Ingredienti: 600 g. di fesa di vitellone 2 o 3 uova 1 mazzetto di fiori di zucca 2 zucchine trombette 1 cucchiaio di mandorle spellate...
