Arrosto di punta di petto con miele senape e noci
Ingredienti per 4 persone: 800 g. punta di petto di vitellone 3 bicchieri di vino bianco Rosmarino, alloro, bacche di ginepro, pepe nere,...
Cevapcici sloveni con salsa ajvar
INGREDIENTI per 4 persone: 250 g. macinato di bovino 250 g. macinato di suino Mezzo cucchiaino di cumino Mezzo cucchiaino di paprika...
Pollo alla birra con olive taggiasche e dadolata di verdure croccanti
Pollo alla birra con olive taggiasche e dadolata di verdure croccanti
Tagliata di manzo su insalata tiepida di carciofi e salsa all’arancia e timo
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di sotto filetto o scamone in una sola fetta Olio extra vergine di oliva Sale/pepe 4 carciofi Limone 3...
La Carne incontra la Birra
Tutto esaurito……ristorante pieno per questa mia seconda cena a tema!! Speravo proprio che l’idea di abbinare la birra artigianale a...
Straccetti di tacchino con funghi e castagne
Ingredienti per 4 persone: 450 g. fesa di tacchino 250 g. Funghi misti 2 cucchiai di castagne bollite Olio extra vergine di oliva aglio...
Involtini di manzo con ricotta ai sapori liguri con crema di broccoli
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitellone 100 g. ricotta vaccina Parmigiano o pecorino Olive taggiasche in salamoia Pomodori...
Filetto di maiale di fine estate
Ingredienti per 4 persone: 600 g. filetto di maiale 5 fichi 6 cipollotti freschi Olio Rosmarino Sale e pepe Glassa di balsamico...
Tartare di manzo e i profumi del sole con salsa ai due peperoni e zucchine marinate e maionese al ba
Ingredienti per 4 persone: 400 g. tartare di manzo 2 zucchine 1 peperone rosso 1 peperone giallo Olio extra vergine di oliva Sale e pepe...
Costine di Maiale stile St. Louis Slow&Low
Ingredienti: Una bella e intera costata di “rib” di maiale Chips di Legno per affumicare Per il dry rub: paprika forte 80g paprika...
