Fotoracconto di una bella cenetta tra Amici
Ciao a tutti.!!!! Quest'oggi voglio fare una cosa un pochino diversa, ovvero cercare di condividere con voi le sensazioni percepite...
Marò della Riviera di Ponente
Sul finire della stagione le fave diventano più grosse...crude con il salame sono più difficili da mangiare. E allora la tradizione ci...
ICIF ovvero la cucina italiana nel mondo
Italian Culinary Istitute For Foreigners…..così sono iniziati I festeggiamenti per il mio compleanno . La mia Amica Chiara mi ha fatto un...
Tutto Food 2015
MILANO WORLD FOOD EXHIBITION 2015…….un titolo forse un pò roboante, ma che esprime effettivamente a 360° il significato della...
Incursione al “Mercato degli orti” di Via XX Settembre a Imperia
Frutta, olio e fiori a “km 0” nel cuore di Porto Maurizio per il primo Farmer’s Market imperiese, un mercatino agricolo che troverà...
Tortino di asparagi destrutturato a modo mio
INGREDIENTI per 4 persone: 1 mazzo di asparagi 300 gr. di ricotta mista o di pecora 4 uova Olio Sale/pepe Cipollotto fresco Semi di...
Turbanti di grano saraceno con carciofi di Diano Marina e nocciole di Langa
Ingredienti per 4 persone: 250 mi. latte 70 gr. farina 00 50 gr. farina di grano saraceno 500 ml. latte 30 gr. farina 00 30 gr. burro...
Bruschetta con pomodorini confit fiordilatte e caviale di aceto balsamico.
Ciao a tutti!!! Eccomi di ritorno dopo alcuni giorni di "sospensione delle comunicazioni" per le feste di Pasqua. Ovviamente in cucina ho...
Tartare di salmone al vapore e avocado con salsa di yogurt
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone da 500 gr 2 avocado Limone Yogurt greco o intero Erba cipollina Sale/pepe Olio e.v.o....
Calamaro piastrato con insalatina di finocchi agli agrumi e zenzero e pesto di rucola
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. calamari 2 finocchi 1 arancia Zenzero Un mazzetto di rucola 1 cucchiaio di mandorle Olio sale/pepe...
