Tortino di asparagi destrutturato a modo mio
INGREDIENTI per 4 persone: 1 mazzo di asparagi 300 gr. di ricotta mista o di pecora 4 uova Olio Sale/pepe Cipollotto fresco Semi di...
Bruschetta con pomodorini confit fiordilatte e caviale di aceto balsamico.
Ciao a tutti!!! Eccomi di ritorno dopo alcuni giorni di "sospensione delle comunicazioni" per le feste di Pasqua. Ovviamente in cucina ho...
Tartare di salmone al vapore e avocado con salsa di yogurt
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone da 500 gr 2 avocado Limone Yogurt greco o intero Erba cipollina Sale/pepe Olio e.v.o....
Calamaro piastrato con insalatina di finocchi agli agrumi e zenzero e pesto di rucola
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. calamari 2 finocchi 1 arancia Zenzero Un mazzetto di rucola 1 cucchiaio di mandorle Olio sale/pepe...
Gamberoni al vapore con la loro bisque e patate al profumo di zenzero
Ingredienti per 4 persone: 16 gamberoni 2 patate Aglio Olio e.v.o. Sale/pepe Radice di zenzero Prezzemolo fresco alloro Ingredienti per 4...
Tagliata di tonno scottato in crosta di sesamo e papavero con salsa di wasabi e miele
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco da 150 gr. alte circa 3 cm Semi si sesamo Semi di papavero Senape Olio Sale/pepe...
Pollo tandoori masala con sformatino di riso integrale con verdure
Eccomi di ritorno. Dopo una splendida settimana dai nostri Amici dell'Hotel Renato a Vigo di Fassa, ritorniamo alla nostra "normalità"....
Gnocchi di patate con Reblochon e speck croccante su crema di cavolo verza
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di patate da gnocchi 150 gr. di farina 1 uovo 10 gr. formaggio reblochon 50 gr. speck 1 cavolo verza...
Penne "della Bontà" profumate di Mediterraneo con Bottarga di Tonno
Con questa ricetta semplice e veloce ho partecipato al concorso "Ricettà della Bontà" indetto dalla Lega del Filo d'Oro, con la...
Tartare di tonno con millefoglie di carcofi ricotta mantecata e nocciole
Con questa ricetta semplice e veloce ho partecipato al concorso "Ricettà della Bontà" indetto dalla Lega del Filo d'Oro, con la...
