Zuppa di ceci al profumo di maggiorana con speck croccante
Ingredienti per 4 persone: 350 g. ceci secchi Sedano Carota Cipolla Maggiorana Olio evo Speck trentino a fette spesse Procedimento Appena...
Involtini di manzo con cavolo nero, pecorino e noci
INGREDIENTI per 4 persone: 4 fettine sottili di manzo 1 cavolo nero 50 g. di formaggio di pecora a media stagionatura Gherigli di noci...
Plum cake variegato al cioccolato
INGREDIENTI per 4 persone: 1 vasetto di yogurt bianco 2 uova 3 vasetti di farina 2 vasetti di zucchero di canna 1 bustina di lievito...
Straccetti di pollo con verdure croccanti e riso thai
Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di petto di pollo 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 porro Curcuma Olio e.v.o. Sale/pepe Zenzero in...
Polpo in Crosta di Sesamo con Purè di Broccoli e Salsa di Cachi e Zenzero
INGREDIENTI: 1 polpo da 1 kg Bacche di ginepro 1 foglia di alloro 2 broccoli 1 caco maturo Radice di zenzero fresca Olio evo Sale/pepe...
Maltagliati di farina di castagne con cavolo nero, porri e salasiccia
Un piatto autunnale, un piatto che mette in evidenza alcuni degli ortaggi di questa stagione di passaggio. L’autunno regala tanti tesori,...
Risotto Zola e Fichi
INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr. riso carnaroli o vialone nano 100 gr. di gorgonzola 6 fichi Parmigiano Scalogno Olio e.v.o. Brodo...
Caserecce con zucchine trombette e pesto ligure: da Imperia a Expo2015
INGREDIENTI per 4 persone: 320 gr. di caserecce Agnesi 1 mazzetto di basilico 1 spicchio di aglio di Vessalico Olio extra vergine di...
Scorfano al vapore aromatizzato con bacche di ginepro e rosmarino su crema di asparagi e pomodorini
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di scorfano da 250 gr 1 mazzo di asparagi Pomodorini Scalogno Olio Sale/pepe Bacche di...
Marò della Riviera di Ponente
Sul finire della stagione le fave diventano più grosse...crude con il salame sono più difficili da mangiare. E allora la tradizione ci...
